Ime kvalifikacije Ime kvalifikacije: Slaščičar/slaščičarkaDodaj v primerjalnik
Tip kvalifikacije Tip kvalifikacije: Srednja poklicna izobrazba
Vrsta kvalifikacije Vrsta kvalifikacije: Izobrazba
Vrsta izobraževanja Vrsta izobraževanja: Srednje poklicno izobraževanje
Trajanje izobraževanja Trajanje izobraževanja:
3
Kreditne točke Kreditne točke: 180
Vstopni pogoji Pogoji za vključitev:

V izobraževalni program se lahko vpiše, kdor:

  • je uspešno končal osnovnošolsko izobraževanje ali
  • nižje poklicno izobraževanje ali
  • enakovredno izobraževanje po prejšnjih predpisih.

Posebni pogoji za vajeniško obliko izobraževanja je registrirana pogodba o vajeništvu.
ISCED področje ISCED področje:
Tehnika, proizvodne tehnologije in gradbeništvo
ISCED podpodročje isced podpodročje: živilska tehnologija
Raven kvalifikacije

Raven SOK: SOK 4
Raven EOK: EOK 4

Učni izidi:

Imetnik spričevala je usposobljen za:

  • ­ pravilno pripravo na delo;
  • ­ izbiro, pripravo in pravilno skladiščenje surovin;
  • ­ samostojno in kakovostno pripravo slaščičarskih izdelkov (različnih vrst trajnega, poltrajnega peciva, svežih sladic in sladoleda);
  • ­ pripravo različnih vrst testa in mas;
  • ­ pečenje različnih vrst testa in mas;
  • ­ pripravo polnil, nadevov, prelivov in prevlek;
  • ­ polnjenje, oblikovanje in krašenje slaščičarskih izdelkov;
  • ­ serviranje ali pakiranje slaščičarskih izdelkov;
  • ­ uspešno ponudbo in prodajo slaščičarskih izdelkov;
  • ­ sodelovanje v skupini ter komuniciranje s sodelavci in strankami;
  • ­ uporabo informacijsko komunikacijske tehnologije;
  • ­ varovanje zdravja in okolja ter racionalno uporabo naravnih virov energije in surovin;
  • ­ upoštevanje higienskih, varnostnih in drugih živilskih prepisov.

Imetnik spričevala je ključna poklicna znanja in zmožnosti nadgradil tudi s ključnimi splošnimi znanji v skladu z nacionalnimi standardi.

Ocenjevanje in zaključevanje:

S preverjanjem in ocenjevanjem se ugotavlja, kako dijak obvladuje poklicne zmožnosti, spretnosti in veščine ter kako izpolnjuje pogoje za doseganje kreditnih točk v skladu z izobraževalnim programom. Pri ocenjevanju dijaka se upošteva tudi neformalno pridobljeno znanje, ki mora biti ustrezno dokazano. Učenci so ocenjeni z ocenami od 5 (odlično) do 1 (nezadostno).

Napredovanje:

V višji letnik lahko napredujejo dijaki, ki so ob koncu šolskega leta pozitivno ocenjeni iz vseh splošnoizobraževalnih predmetov in strokovnih modulov letnika izvedbenega kurikula šole, in so opravili vse interesne dejavnosti ter vse obveznosti praktičnega usposabljanja z delom oziroma napredujejo po sklepu programskega učiteljskega zbora.

Prehodnost:

Srednje strokovno in poklicno-tehniško izobraževanje; mojstrski, delovodski in poslovodski izpit (SOK, raven 5).

Pogoji za pridobitev javne listine:

Dijak mora uspešno opraviti splošnoizobraževalne predmete, obvezne strokovne module, izbirne strokovne module in odprti del kurikula. Poleg tega mora opraviti tudi interesne dejavnosti, obveznosti praktičnega usposabljanja z delom in zaključni izpit.
Zaključni izpit obsega pisni in ustni izpit iz slovenščine ter storitev in zagovor.

Izvajalci:

Srednje poklicne, strokovne in tehniške šole ter ljudske univerze. 

URL

URL izvajalca:
https://paka3.mss.edus.si/registriweb/ProgramPodatki.aspx
Tiskalniku prijazna oblikaPDF version