Ime kvalifikacije Mesar/mesarkaDodaj v primerjalnik [1]
Tip kvalifikacije Srednja poklicna izobrazba
Vrsta kvalifikacije Izobrazba
Vrsta izobraževanja Srednje poklicno izobraževanje
Trajanje izobraževanja
3 leta
Kreditne točke 180 kreditnih točk
Vstopni pogoji

V izobraževalni program se lahko vpiše, kdor je uspešno končal:

  • osnovnošolsko izobraževanje ali
  • nižje poklicno izobraževanje ali
  • enakovredno izobraževanje po prejšnjih predpisih.

Posebni pogoji za vajeniško obliko izobraževanja: registrirana pogodba o vajeništvu.
ISCED področje ISCED področje
Tehnika, proizvodne tehnologije in gradbeništvo
ISCED podpodročje isced podpodročje živilska tehnologija
Raven kvalifikacije

SOK 4
EOK 4

Imetnik spričevala je usposobljen za:

  • ­pravilno pripravo na delo;
  • ­izbiro, pripravo in pravilno skladiščenje surovin;
  • ­pravilno rokovanje s stroji, napravami in pripomočki, ki se uporabljajo v mesarstvu;
  • ­pravilen razsek, izkoščevanje, obdelavo in kategorizacijo mesa;
  • ­izdelavo presnih in sušenih mesnih izdelkov;
  • ­izdelavo toplotno obdelanih mesnin in gotovih jedi;
  • ­pravilno pakiranje in skladiščenje mesa ter izdelkov;
  • ­uspešno ponudbo in prodajo mesa in mesnih izdelkov;
  • ­svetovanje kupcem;
  • ­sodelovanje v skupini ter komuniciranje s sodelavci in strankami;
  • ­uporabo informacijsko komunikacijske tehnologije;
  • ­varovanje zdravja in okolja in racionalno uporabo naravnih virov energije in surovin;
  • ­upoštevanje higienskih, varnostnih in drugih živilskih prepisov.

Imetnik spričevala je ključna poklicna znanja in zmožnosti nadgradil tudi s ključnimi splošnimi znanji v skladu z nacionalnimi standardi.

S preverjanjem in ocenjevanjem se ugotavlja, kako dijak obvladuje poklicne zmožnosti, spretnosti in veščine ter kako izpolnjuje pogoje za doseganje kreditnih točk v skladu z izobraževalnim programom. Pri ocenjevanju dijaka se upošteva tudi neformalno pridobljeno znanje, ki mora biti ustrezno dokazano. Učenci so ocenjeni z ocenami od 5 (odlično) do 1 (nezadostno).

V višji letnik lahko napreduje dijak/vajenec, ki je ob koncu šolskega leta pozitivno ocenjen iz vseh splošnoizobraževalnih predmetov in strokovnih modulov letnika izvedbenega kurikula šole ter je opravil vse obveznosti drugih oblik vzgojno-izobraževalnega dela (aktivno državljanstvo in interesne dejavnosti) in praktičnega usposabljanja z delom.

Srednje strokovno in poklicno-tehniško izobraževanje; mojstrski, delovodski in poslovodski izpit (SOK, raven 5).

Za dokončanje izobraževanja in pridobitev izobrazbe mora dijak/vajenec uspešno opraviti s pozitivnimi ocenami:

  • splošnoizobraževalne predmete,
  • obvezne strokovne module,
  • odprti del kurikuluma.

Poleg tega mora opraviti:

  • druge oblike vzgojno-izobraževalnega dela (aktivno državljanstvo in interesne dejavnosti),
  • obveznosti pri praktičnem usposabljanju z delom,
  • vmesni preizkus (velja za vajeniško obliko izobraževanja ter dijake z individualno učno pogodbo v šolski obliki izobraževanja),
  • zaključni izpit.

Zaključni izpit obsega:

  • pisni in ustni izpit iz slovenščine,
  • izdelek oziroma storitev in zagovor.

Srednje poklicne, strokovne in tehniške šole ter ljudske univerze. 

URL

https://paka3.mss.edus.si/registriweb/ProgramPodatki.aspx [2]