Ime kvalifikacije Mesar/mesarkaDodaj v primerjalnik [1]
Tip kvalifikacije Srednja poklicna izobrazba
Vrsta kvalifikacije Izobrazba
Vrsta izobraževanja Srednje poklicno izobraževanje
Trajanje izobraževanja
3 leta
Kreditne točke 180 kreditnih točk
Vstopni pogoji
  • Osnovnošolska izobrazba ali
  • nižja poklicna izobrazba.
ISCED področje ISCED področje
Tehnika, proizvodne tehnologije in gradbeništvo
ISCED podpodročje isced podpodročje živilska tehnologija
Raven kvalifikacije

SOK 4
EOK 4

Imetnik spričevala je zmožen:

  • pravilne priprave na delo,
  • izbire, priprave in pravilnega skladiščenja surovin,
  • pravilnega rokovanja s stroji, napravami in pripomočki, ki se uporabljajo v mesarstvu,
  • pravilnega razseka, izkoščevanja, pravilne obdelave in kategorizacije mesa,
  • izdelave presnih in sušenih mesnih izdelkov,
  • izdelave toplotno obdelanih mesnin in gotovih jedi,
  • pravilnega pakiranja in skladiščenja mesa ter izdelkov,
  • uspešne ponudbe in prodaje mesa in mesnih izdelkov,
  • svetovanja kupcem,
  • sodelovanja v skupini ter komuniciranja s sodelavci in strankami,
  • uporabe informacijsko komunikacijske tehnologije,
  • varovanja zdravja in okolja in racionalne uporabe naravnih virov energije in surovin,
  • upoštevanja higienskih, varnostnih in drugih živilskih prepisov.

Imetnik spričevala ključna poklicna znanja in zmožnosti nadgradi tudi s ključnimi splošnimi znanji v skladu z nacionalnimi standardi.

S preverjanjem in ocenjevanjem se ugotavlja, kako dijak obvladuje poklicne zmožnosti, spretnosti in veščine ter kako izpolnjuje pogoje za doseganje kreditnih točk v skladu z izobraževalnim programom. Pri ocenjevanju dijaka se upošteva tudi neformalno pridobljeno znanje, ki mora biti ustrezno dokazano. Učenci so ocenjeni z ocenami od 5 (odlično) do 1 (nezadostno).

V višji letnik lahko napredujejo dijaki, ki so ob koncu šolskega leta pozitivno ocenjeni iz vseh splošnoizobraževalnih predmetov in strokovnih modulov letnika izvedbenega kurikula šole, in so opravili vse interesne dejavnosti ter vse obveznosti praktičnega usposabljanja z delom oziroma napredujejo po sklepu programskega učiteljskega zbora.

Srednje strokovno in poklicno-tehniško izobraževanje; mojstrski, delovodski in poslovodski izpit (SOK, raven 5).

Dijak mora uspešno opraviti splošnoizobraževalne predmete, obvezne strokovne module, izbirne strokovne module in odprti del kurikula. Poleg tega mora opraviti tudi interesne dejavnosti, obveznosti praktičnega usposabljanja z delom in zaključni izpit.
Zaključni izpit obsega pisni in ustni izpit iz slovenščine ter storitev in zagovor.

Srednje poklicne, strokovne in tehniške šole ter ljudske univerze. 

URL

https://paka3.mss.edus.si/registriweb/ProgramPodatki.aspx?ProgramID=5408 [2]